Vegan von Anfang an

Sachbuch zu veganer Ernährung in kritischen Lebensphasen
von Niko Rittenau, Anastasia Pyanova & Carolin Wiedmann

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• gebundene Ausgabe

• Seitenzahl: 370
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungstermin: 31. Oktober 2022

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Beschreibung

Vegan von Anfang an – Optimal versorgt: Schwangerschaft, Stillzeit, Beikost, Kindesalter

Vegane Ernährung in den sensiblen Lebensphasen Schwangerschaft, Stillzeit und Kindesalter ist ein umstrittenes Thema, zumindest wenn man sich die Schlagzeilen in den populären Medien ansieht. Aber was sagt die Wissenschaft dazu? Die aktuelle Studienlage zeigt deutlich: Eine vegane Ernährung kann in jeder Lebensphase den Nährstoffbedarf decken und eine gesunde Entwicklung unterstützen – vorausgesetzt sie ist gut geplant.

In diesem Buch wird gezeigt was man bei der Planung beachten muss, um den Bedarf an allen kritischen Nährstoffen zu decken und wie man eine gesunde pflanzliche Ernährung in diesen kritischen Lebensphasen im Alltag korrekt umsetzt.

Vegan von Anfang an beinhaltet eine umfassende Übersicht zu wissenschaftlichen Publikationen und Positionen der Fachgesellschaften zum Thema der veganen Ernährung sowie zahlreiche praktische Tipps und Erfahrungen von vegan lebenden Familien. Damit stellt das Buch von Ernährungswissenschaftler Niko Rittenau, Kinderärztin und Ernährungsmedizinerin Carolin Wiedmann sowie Ernährungsberaterin und Biologin Dr. Anastasia Pyanova eine einzigartige und dringend benötigte, wissenschaftlich fundierte Übersicht aller relevanten Themen rund um die vegane Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit und Kindesalter dar. Ein Must-read für alle interessierten Familien!

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