Kompendium der Nährstoffkunde – Teil 1
Das »Kompendium der Nährstoffkunde« ist eine mehrteilige eBook-Reihe zum Thema der Nährstoffbedarfsdeckung bezogen auf alle lebensnotwendigen Makro- & Mikronährstoffe sowie weitere semi-essenzielle Stoffe
• 1. Teil des Nährstoffkompendiums
• über 100 Seiten zu Nährstoffbedarfsdeckung und weiteren Themen
• Evidenzbasiert: Verfasst auf Basis von über 300 Studien
• Ergänzendes eBook zum digitalen Ernährungsseminar
• Ein Probekapitel lesen
15,90 €
Beschreibung
Die mehrteilige eBook-Reihe namens »Kompendium der Nährstoffkunde« entstand im Rahmen der Digitalisierung der Seminarreihe »Mehr Gesundheit, Leistungsfähigkeit & Wohlbefinden bei pflanzlicher Ernährung« von Niko Rittenau und stellt die digitale Version der gleichnamigen Vor-Ort-Seminarreihe des Ernährungswissenschaftlers dar. Um die Seminarinhalte noch besser vertiefen und festigen zu können, wurden die Inhalte ebenfalls verschriftlicht.
In diesem 1. Teil des Nährstoffkompendiums finden sich auf über 100 Seiten alle wichtigen Informationen aus dem 1. Teil der Online-Seminarreihe. Dieses wurden so aufbereitet, dass sie auch ohne das Ernährungsseminar verständlich und bereichernd sind und daher wird das eBook für alle an den Ernährungsinhalten interessierten Personen, die das Seminar nicht ansehen möchten, auch abseits des Onlineseminars einzeln angeboten.
Einen Einblick in das über 100-seitge eBook liefert das Probekapitel. Folgende Inhalte werden im ersten Teil vom »Kompendium der Nährstoffkunde« behandelt:
• Allgemeine Einführung in das Thema der Zusammenstellung einer gesunden, pflanzenbetonen Kost
• Die Grundpfeiler einer gesunden Ernährung mit Fokus auf pflanzenbasierte Lebensmittel
• Einführung in die Nährstoffkunde sowie die Mindest- und Maximalzufuhr an essenziellen Stoffen
• Makronährstoffkunde: Alles Wichtige zur Proteinversorgung bei pflanzlicher Ernährung
• Exkurse in angrenzende Themengebiete wie die Bedeutung von Kollagen & Kreatin
• Makronährstoffkunde: Alles zum Thema der Versorgung mit Lipiden (Fetten)
• Makronährstoffkunde: Alles rund um die optimale Kohlenhydratversorgung
In den nachfolgenden Teilen des Online-Ernährungsseminars sowie der begleitenden eBook-Reihe werden alle weiteren wichtigen Ernährungsthemen wie die Mikronährstoffkunde, Warenkunde aus ernährungswissenschaftlicher Sicht, die Einflüsse von Ernährung auf die Entstehung chronisch-degenerativer Erkrankungen und vieles Weitere besprochen.

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Evidenzbasierte Formulierungen, Transparenz und hohe Qualität – diese Kernaspekte ziehen sich durch alle Produkte von Watson Nutrition. Um allen Interessierten einen besseren Einblick in die wissenschaftliche Datenlage zur Nährstoffbedarfsdeckung zu geben und nachvollziehbar aufzuzeigen, warum die einzelnen Nährstoffe in der jeweiligen Form und Dosierung gewählt wurden steht ein ausführliches eBook mit knapp 500 Quellen vom Ernährungswissenschaftler Niko Rittenau zur Verfügung.