ErnÀhrungswissen mit Niko Rittenau

»Der Podcast fĂŒr ErnĂ€hrungswissenschaft, der ErnĂ€hrungswissen schafft.« 2. Staffel (2024) S2E10: Carnosin, Anserin & Beta-Alanin – Funktionen, gesundheitliche Bedeutung und Zufuhrempfehlungen In dieser Episode werden die drei Stoffe Carnosin, Anserin und Beta-Alanin besprochen. Nach einer kurzen Einleitung wird ein historischer Kontext zur Entdeckung gegeben, bevor die Funktionen im menschlichen Körper und die gesundheitliche Bedeutung erklĂ€rt […]

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