ErnÀhrungswissen mit Niko Rittenau

»Der Podcast fĂŒr ErnĂ€hrungswissenschaft, der ErnĂ€hrungswissen schafft.« 1. Staffel (2023) 30. Folge: »Zink & Eisen: Kritisch bei veganer ErnĂ€hrung?« In dieser Episode werden die beiden Mineralstoffe Zink und Eisen im Detail besprochen. Dabei wird zuerst jeweils auf das Allgemeine eingegangen, bevor die Zufuhrempfehlungen und Höchstzufuhrgrenzen der Fachgesellschaften beleuchtet werden. Außerdem werden gute Quellen in der …

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